pigs

屠畜場へ行ってきました。
前日に屠畜された枝肉を見ながら、屠場、格付協会関係者等と肉質の検証を行います。

社内3農場から出荷された枝肉を比較、
どの農場の枝肉も、脂肪色や赤肉のしまりなど、これまでもより肉質が向上していると言っていただきました。
さらなる肉質向上に向け、飼料はじめ様々な見直しを進めてきた結果を確認し、手ごたえを感じることができました。