「豚」カテゴリーアーカイブ

あけましておめでとうございます。

こちらも今日は冷たい風が吹いています。
例年に比べると暖冬となっていますが、気温のめまぐるしい変化は困りものです。

年末以降売り切れていた「たから豚」が12日に入荷いたします。
人気のしゃぶしゃぶ用もまた入荷いたしますので、ぜひご利用ください。

今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

なにをたべてきたの？
岸田　衿子・文　長野　博一・絵

この豚すきだな。
この作品にでてくる豚は、豚らしさとかわいらしさのバランスが良くて好きです。

屠畜場へ行ってきました。
前日に屠畜された枝肉を見ながら、屠場、格付協会関係者等と肉質の検証を行います。

社内3農場から出荷された枝肉を比較、
どの農場の枝肉も、脂肪色や赤肉のしまりなど、これまでもより肉質が向上していると言っていただきました。
さらなる肉質向上に向け、飼料はじめ様々な見直しを進めてきた結果を確認し、手ごたえを感じることができました。

イラストルポライターの内澤旬子さんは、『世界屠畜紀行』や『飼い喰い』などの著者。その著作のなかで使用されたイラスト原画を幸運にも入手することができました。

養豚そして屠畜というものがそのままつまっていました。

今日はしとしと雨。
暑かったり、肌寒かったり。

でも子豚たちはムッチンプリプリ元気でした。

今日で今年も御用納めでした。
残してしまった仕事に加え、正月準備、そしてかなり大がかりな大掃除に取り掛かり、すこし事務所が広くなったと感じるほどに。

昨日までは、たから豚の発送に追われながら、目まぐるしく日々が過ぎていきました。今年はこれまで以上に、多くの方々にたくさんのたから豚をご注文いただきました。多くのご愛顧に心より感謝いたします。

12月に入り、ご注文者様の想いをのせて次々と発送されていった「たから豚」が日本のどこかで、皆様の食卓に運ばれ、温かな笑顔の中心にいるかもしれないと思うと・・・生産者冥利につきるとはこのこと、なによりの喜びです！

皆さまが素敵な年越しを過ごされますこと、そして素晴らしい新年を迎えられますことを願っています。

来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

あっという間に9月も最終週。もう10月ですね。

10月になると、年末がすぐやってくるような気がして、なんだかひとりでそわそわ。

豚たちは相変わらずの様子で、それでも食欲の秋到来と言わんばかりに、みんな食下量（食欲）があがってきているようです。

最近のように朝夕が冷え込んでくると農場では、「日和見（ひよりみ）感染症」に気をつけなくてはなりません。要は、日較差が大きくなり、その温度や湿度など外気の変化についていけず、風邪をひいてしまうようなものですが。農場では毎日、天気予報で最低最高温度をチェックしながら、今日はこうしよう、明日はこうしようと試行錯誤中です。これがほんと難しい（汗）

でもみんな意外と自分の体調管理は疎かにしがちのようで・・・、周囲にも体調を崩している人が多いようです。（かくいう私も、先週は栄養剤と風邪薬を欠くことができませんでした）

皆さまもお気をつけて。

なにをしているの？

おかあさんを想っているの？離乳して母豚が交配舎に戻ってしまったものだから・・・、

子豚が母豚用のエサ箱に入ってご満悦。

兄弟に起こされる。

ひんやりして気持ちいいのかな。